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ポル・ロジェ・チャーチル06 オールドヴィンテージ


ポル・ロジェ・チャーチル06 オールドヴィンテージ


★英国名宰相チャーチル卿の名を冠するご愛飲銘柄は、テロワールとヴィンテージに因る重みと複雑な個性溢れる作品★ポル・ロジェブリュット・キュヴェ「サー・ウインストン・チャーチル」 2006年ギフトBOX入り ■ポル・ロジェ■  アイ村出身の公証人の息子ポル・ロジェが19歳の1849年にエペルネ市に設立され、シャンパーニュ・ハウスの中でも小規模にもかかわらず、シャンパーニュ生産者の名門団体「グランド・マルク」の創始者メンバーの一人として、非常に高い評価を得ています。 創業以来、直系の家族経営の伝統を守り続けており、現在、4代目で、創業者の曾孫のクリスチャン・ビリィ氏とクリスチャン・ポル・ロジェ氏のいとこ同士に当たる両氏のもと、1998年よりブルゴーニュの自らが所有するネゴシアン出身のパトリス・ノワイエル氏が社長を務め、実質的に経営を担っています。 また、自社所有畑の比率の多いことでも知られるポル・ロジェ社は、現在、エペルネ周辺を中心に約750haの畑を自社所有し、自社必要量の45%を賄っていますが、創業以来、生産量を限定する家訓を遵守し、年間わずか150万本しか生産していません。(・・・詳細&一覧) ■キュヴェ     「サー・ウインストン・チャーチル」■   イギリスの名宰相として世界に名を馳せる、ウインストン・チャーチル卿の名を冠するポル・ロジェの最高級アイテムです。 1908年来の古い顧客であったウインストン・チャーチル卿でしたが、創設者の孫の嫁に当たる、未亡人オデット・ポル・ロジェ女史が、1944年にパリで行なわれたパーティーで、当時のイギリスの首相ウインストン・チャーチル卿に、自社のシャンパンを勧めたところ、以来、ポル・ロジェのテイストの虜となったウインストン・チャーチル卿が生涯愛飲し、所有する競走馬に「ポル・ロジェ」の名をつけました。 チャーチル卿の亡き後、畏敬の念を込めて、1975年に特別なキュヴェとして生産され、以後、1979、1982、1985、1986、1988、1990、1993、1995、1996、1998、1999と最新の2000という優良年にのみ造られ、最高のものだけを好んだチャーチル卿の趣味に合わせてあります。 非常に古いグラン・クリュのブドウ木から収穫したシャルドネとピノ・ノワールを使用しており、その特別なアサンブラージュ(ブレンド)の比率は門外不出のシークレットです。 ブドウ品種別に村毎で分けて醗酵させた後、完全にマロラクティック醗酵を施し、その後、セラーの最も深い地下33メートルの場所でじっくりと熟成させられ、ピノ・ノワールが骨格、幅、強さを与え、シャルドネがエレガンス、フィネス、滑らかさをもたらし、力強くフル・ボディでしっかりと熟成したチャーチル卿の好みの味わいに仕上がっています。
Pol Roger / Brut Cuvee Sir Winston Churchill 2006Champagne White Dryポール ロジェ キュヴェ ブリュット サー ウィンストン チャーチル 2006当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。 生産者 ポル・ロジェ社 生産地 シャンパーニュ地方エペルネ市 AOC シャンパーニュ 品種比率 グランクリュのシャルドネと ピノ・ノワールの古木を使用。 (※比率はシークレット) 生産工程 *品種別に村毎で分けて醗酵(100%マロラクティック醗酵実施)。 *セラーの最も深い地下33メートルの場所でじっくりと熟成。 諸処理 *2回澱引き実施。 (※1回目はプレス直後、2回目は7度に管理されたステンレス・タンク) タイプ 濃厚な辛口の白の発泡酒 特 徴 輝きのあるゴールデンイエローの色合い、長く持続する繊細でクリーミーな泡立ちが特徴的なスタイル。 料 理 コクがありしっかりしたタイプには、仔牛や若鶏のローストなど白身の肉料理や中華料理の甘酢あんかけともあう。

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